Glühwein: Saft und Schale von Orange und Zitrone, Zimt und Nelken, Rotwein und Zucker erhitzen. Die Flüssigkeit vom Herd nehmen und mindestens vier Stunden ziehen lassen. Dann durch ein Sieb abseihen. 

Teig: Zuerst die Butter mit Puderzucker schaumig rühren. Ein Ei nach dem anderen unterrühren. Schokolade, Vanillemark, und Vanillezucker dazugeben und den Glühwein langsam einfließen lassen. Das Mehl, das Backpulver und die Speisestärke mischen und unter den Teig rühren. Die Form mit Butter bepinseln und mit Semmelbröseln ausstreuen. Den relativ flüssigen Teig einfüllen und das ganze bei 180 C 60-70 min backen.  Nach der vorgegebenen Backzeit den Gugelhupf aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und vorsichtig auf ein Gitter stürzen.